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クレソンの花

我が家の池に育っているクレソンの花が咲き始めました。

P4152507.jpg


800m離れた山の谷水をタンクに貯めて使い、タンクより溢れた分を池に流しています。いつもきれいな水が流れている池です。
秋からずっと花が咲き種をつけるまで食卓を楽しませてくれるクレソンです。
お肉の添え物だけのクレソンではありません。
さっと茹でてゴマ和え、おひたしに、さっと炒めて塩コショウで、味噌汁、おすましの具に浮かべて、ラーメンに入れても、もちろん、生でサラダにしても。
少し苦味と辛味がありますが‥。
豆腐と和えてもシャキシャキととてもやさしい歯ごたえと白と緑が目にも美しい物です。

 ふう

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